夏こそ食べたい!夏野菜の効能【なす】

夏こそ食べたい!夏野菜の効能【なす】


昼間の気温が30度を超える日も出てきて、夏の足音を肌で感じる今日このごろ。
夏になると、暑さで食欲が落ちてしまいがち・・・
そんなときに食べたいのが、夏野菜!

最近ではハウス栽培などが増えてきて、野菜も一年中出回っていることが多いですが、旬を迎えた野菜は栄養価も高くておいしいんです。だから、野菜は旬の時期に食べることが体にとってもベストなんですよね。

そこで今回は、夏が近づき最近スーパーでもよく見かけるようになってきた「なす」の効果をご紹介します。
これを読んだら今すぐなすが食べたくなるかも・・・?

なすに秘められた栄養

みなさん、なすと聞いてイメージする栄養素は何ですか・・・?

・ ・ ・

ですよね。例えばβカロテンといえばにんじん、鉄分といえばほうれん草、といった、その野菜の代表的な栄養素、なすの場合はピンとこない人も多いのではないでしょうか?

そうなんです、なすにはこれといって多く含まれている栄養素は特にないのですが・・・
実は、なすにはカリウムが豊富に含まれているんです
その量、可食部100gあたり220mg。きゅうりやピーマンといったカリウムを含む野菜よりも多いんです。 このカリウムには利尿作用があり、体の熱を水分と一緒に体の外に出す働きがありますので、夏の暑さでほてった体を冷やす効果があるんですよ。

これだけでも、なすの旬は夏というのが納得できますよね。

カリウムだけじゃない!なすの色に隠された効能とは!?

皆さんはなすを食べるとき、どのように調理していますか?
皮をむいて調理する料理もあるかと思いますが、実は皮にこそなすのパワーが詰まっているんです!

なすの特徴といえば、あの紫色の皮。
あの皮の部分に、「ナスニン」というポリフェノールの一種がたくさん含まれているんです!

ナスニンて!そのままのネーミングすぎて笑っちゃいそうですが、覚えやすい名前ですよね。

ポリフェノールと聞くと、ワインに多く含まれている成分というイメージをお持ちの方も多いかと思います。
このナスニンもワインのポリフェノールと同様に抗酸化作用があり、ガンの要因となる活性炭素の働きを抑制します。つまり、なすにはガンの予防に効果的ということですね!
それってすごいですよね?

このナスニンは皮の部分に多く含まれているので、なすは皮をむかずに調理して、皮ごと食べたほうがよさそうですね!

食べなきゃ損!?な夏野菜のなす

また、このなすの皮の紫色はアントシアニン系の色素。これって、ブルーベリーの色素と同じなんです。
ブルーベリーは目にいいことで有名ですが、実はなすにもその効果があるんです。つまり眼精疲労の回復にも効果的ってこと!
パソコンやスマホを毎日見ている私たちにはもってこいの食材なんですね。


これだけ体にいいってことが分かったらもう、食べないと損ですよね!
旬のなすを皮ごと食べて、健康も手に入れちゃいましょう♪

この記事のライター

最新の投稿


これを知らないと美味しさ半減!冷めたケンタッキーをお店で食べる時のように再現する正しい方法♫

これを知らないと美味しさ半減!冷めたケンタッキーをお店で食べる時のように再現する正しい方法♫

お店で食べるケンタッキーフライドチキンてとっても美味しいですよね!外の衣はサクサク♫中はうま味たっぷりの熱々お肉でホクホク♫一口食べると止まらない!あっという間に食べ終わります(笑)ですが、時にはお持ち帰りもしますよね?お持ち帰りをすると、ケンタッキーが冷めてしまい衣のサクサク感やホクホク感がありませんよね・・。そこで、時間が経って冷めてもお店で食べる時のように再現できる方法をご紹介します!


【祝】誕生60周年!インスタントラーメンの元祖チキンラーメンから超プレミア限定商品が発売!

【祝】誕生60周年!インスタントラーメンの元祖チキンラーメンから超プレミア限定商品が発売!

「チキンラーメン」が2018年8月25日で発売から60周年を迎えました!!なんと、実はインスタントラーメンの元祖はこのチキンラーメンなんです♫そして今年で60周年ということでチキンラーメンから限定商品が販売されています。そこで今回は、チキンラーメンの歴史からプレミア限定商品までご紹介していきます♫


国民的漫画「ちびまる子ちゃん」の作者さくらももこさんが死去・・広い世代から愛され続けている漫画を描いてきたその素顔とは

国民的漫画「ちびまる子ちゃん」の作者さくらももこさんが死去・・広い世代から愛され続けている漫画を描いてきたその素顔とは

長年、本やテレビなどで幅広く人気を集めている「ちびまる子ちゃん」。広い世代から愛されている漫画を描き続けた漫画家の「さくらももこ」さんが8月15日53歳という若さでこの世を去られました。ほのぼのとした家族の日常を描いてきた「さくらももこ」さんは一体どんな人だったのでしょうか?今回は、「さくらももこ」さんについてまとめていきます。


使わなきゃ絶対損!実はスゴイ万能調味料「酢」に隠された魅力的な5つの効能

使わなきゃ絶対損!実はスゴイ万能調味料「酢」に隠された魅力的な5つの効能

酢って酸味があって酸っぱいですよね。ペロッと少し舐めただけでもツーンときます。この酸っぱさが苦手だな・・という理由で、料理に使えなかったりしていませんか?実は酢には、驚きの効能があり、酢を使うことで料理がさらに美味しくなったりするんですよ♫また、料理だけでなく健康や美容にも効果ありなんです♡こんなに万能な調味料使わないともったいない!そこで今回、意外と知られていない酢の効能をご紹介していきます♡


トイレに入るのが楽しくなる!もはや消耗品ではない金運アップも期待できるおもしろトイレットペーパー10選

トイレに入るのが楽しくなる!もはや消耗品ではない金運アップも期待できるおもしろトイレットペーパー10選

みなさんのお家はどんなトイレットペーパーを使っていますか?消耗品として使うものなので普通の無地のペーパーを使っているという人が多いですよね。というか、そのデザインしかないんじゃないの?と思っている人もいるはず。ですが、今かなりおもしろいデザインのトイレットペーパーが販売されているんです!今回は数多くある種類の中から厳選しておもしろいトイレットペーパーを10個をご紹介していきます!


LOCATION
〒163-1320 東京都新宿区西新宿6-5-1
新宿アイランドタワー
PHONE
050—3539-5061
IQ Sophia .inc

ランキング


>>総合人気ランキング